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推荐几道拿手家常菜，健康味美，老少皆宜，吃过还想吃。

宫保豆腐

(相关资料图)

材料：老豆腐、葱、干辣椒、青椒、蒜、豆瓣酱、鸡精、糖、胡椒粉、白醋、花生、油、熟花生

做法：1、老豆腐切小块，葱切段、青椒切小块；蒜切末；

2、热锅烧水，水热后加入1茶匙盐煮至滚，将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用；

3、将适量的豆瓣酱、鸡精、糖、胡椒粉及白醋一起调匀兑成汁备用；

4、热锅，倒入油至热，沿锅边放入豆腐炸至金黄捞起；

5、锅留底油，转小火放入干辣椒、青椒、葱段翻炒均匀，放入扎好的豆腐和调料汁，烧开，转小火，炖至豆腐入味，汤汁浓稠；

6、起锅前加入白醋、蒜、花生一起炒匀即可盛盘。

宫保土豆丁

材料：土豆、胡萝卜、大葱、炒熟的花生米、干辣椒、蒜、姜、花椒、香醋、白糖、生抽、盐、鸡精、香油、干淀粉、清水

做法：1、土豆洗净去皮，切成大小均匀的小丁，泡在清水中去除淀粉，然后捞出沥干；

2、胡萝卜去皮，切成跟土豆同样大小的丁；大葱洗净切小段儿；干辣椒切段儿，蒜切片，姜切末；

3、将香醋、白糖、生抽、盐、鸡精、香油、干淀粉、清水放在一个碗中搅拌均匀，调成味汁；

4、锅入油，七八成热时将土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皱，然后捞出沥油；

5、留底油，小火爆香干辣椒、姜、蒜和花椒；倒入胡萝卜丁，中火翻炒至胡萝卜微微变色发白；倒入炸好土豆丁和大葱段儿翻炒几下；倒入调好的味汁，炒匀；小火慢炖6分钟，至汤汁浓稠；

6、出锅前倒入熟花生炒匀即可装盘。

菠萝古老日本豆腐

材料：日本豆腐、菠萝、小番茄、小青椒、番茄酱、盐、糖、淀粉、青椒、油

做法：1.菠萝削皮洗净，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净切小块；日本豆腐切成大小均匀的块

3.烧热油锅倒油，在碟子里倒入稍多一点的淀粉，放入日本豆腐，晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满淀粉；

3、油6成热时，放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸，用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；

4、锅中留底油，倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀，酱汁浓稠后关火，倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

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